经济日报记者 冯其予 吉蕾蕾
从月饼口味推陈出新、文化创意赋能老字号，再到消费场景不断创新，今年的中秋消费市场呈现出浓浓新意。
中秋佳节的主角之一——月饼，正在实现传统与现代的完美融合，既有老字号的文化赋能，也有文创品牌的创新表达。
在山西省太原市的山西会馆，游客郑晓奇对店里现烤的五仁月饼赞不绝口：“刚出炉的月饼，酥软又热乎！”传统馅料主打新鲜出炉，保持了最纯粹的风味和口感，吸引着追求经典口味的消费者。
与此同时，新口味顺应中式养生趋势。今年，苏州稻香村推出三款“药食同源”月饼：陈皮豆沙灵芝月饼、枣蓉核桃阿胶月饼、玫瑰西洋参月饼。这些产品将传统中医药文化与现代食品工艺相结合，满足了当代消费者对健康饮食的追求。
“文化+美味”成为中秋月饼消费的一大亮点。在北京，吴裕泰与国博美馔合作，以国家博物馆馆藏文物为灵感，推出“镜月呈祥”与“吉月长缘”联名茶月饼礼盒。在广东，华美食品通过与潮玩品牌“拼酷”合作，推出结合金属拼装玩具的文创月饼礼盒，实现了传统文化的创新表达。
今年国庆中秋假期，各地将传统节庆活动与现代科技、商业模式结合，创造出全新的消费体验。
在北京，2025“卢沟晓月”中秋文化节突破传统节庆形式，将经典诵读、红色文化、非遗民俗与现代光影、市集消费结合，既传承了“燕京八景”的历史文脉，又赋予文化IP新的时代内涵。
首展首店通过场景化搭建吸引消费者。厦门各大商圈变身“童话世界”和时尚秀场，哈利·波特主题美陈福建首展带来五大主题场景，HUAWEI非凡臻艺工坊路演全国首展……
受假日消费需求集中释放的影响，传统热门景区承载能力趋于饱和，游客开始向县域小众文旅目的地分流。美团旅行数据显示，国庆中秋假期县域旅游消费预订单量较去年同期增长51%。
中秋佳节是阖家团圆的日子，家庭聚餐需求明显增长。今年国庆中秋假期，餐饮企业预订量频频突破新高，同时在场景体验上不断下功夫，为消费者带来不一样的聚餐感受。
在北京市昌平区，海底捞打造了全国首家社区店，通过轻量化空间布局、全品类产品组合、全时段运营模式，打造了一个全时段、多场景的餐饮生活新空间。这种模式适应了社区消费的特点，为居民提供了更便捷、更贴近的餐饮服务。
餐饮连锁品牌颇受消费者青睐，地方特色美食同样一座难求。
“您好，现在需要等位，估计要40分钟左右。”10月5日晚上9点多，河南省许昌市魏都区禹州十三碗博物馆店的前台工作人员一边忙着接听顾客的咨询电话，一边招呼着现场前来取号的消费者。禹州十三碗是许昌地方特色菜，工作人员告诉记者，这个假期顾客络绎不绝，有亲戚朋友节日聚餐的，也有很多外地来旅游打卡的，不少顾客用完餐还会买点特色产品带走。记者看到，大厅里，粉皮醋焖鸡、生捞黑腐竹、豆腐条等特色菜的制作全过程，也通过“明厨亮灶”向消费者一一展示。
美团餐饮研究院研究员张译介绍，今年国庆中秋假期，餐饮消费“堂食+外卖”两头热，“味蕾游”有了新玩法，各地“必吃榜”小店生意正迎来新增长。游客从“寻味大城市”转变为“美食小城游”，从“走马观花”转变为“深度旅游”，“必吃榜”烟火小店单日订单量环比涨超215%，众多美食小城榜单异地用户流量增幅达487%。“点外卖打卡特色美食”也成为新趋势，从线下排队到外卖打卡，“外卖味蕾游”受到游客青睐。
从产品创新、场景拓展到地域联动，中秋消费市场正以传统文化为底蕴，以持续创新为动力，勾勒出一幅传统节日与现代生活交融互促的崭新图景。
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